торт марципановый королев

Другие новости по теме:

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Торт марципановый (новогоднее оформление)Ингредиенты: Продукты для бисквита Яйца 6 шт. Марципан 300 г Продукты для крема Ванильный пудинг 1 пачка (порошок) Молоко 0,5 л Сахарная пудра 200 г Шоколад (я беру для крема кувертюр) 150 г белого и 150 г чёрного (можно по вкусу выбрать) Молотый миндаль 100 г Миндальный ликёр 2 ст.л. (можно заменить ароматизатором) Продукты для пропитки Сахар 2 ст.л. Вода 2-3 ст.л. Миндальный ликёр 2 ст.л. Продукты для оформления Абрикосовое варенье Марципан 150 г Желе 1 пачка (у меня со вкусом Waldmeister), но это не так важно, главное, чтоб было зелёного цвета Пищевая краска (по желанию) Формочки для кексов в виде ёлочки и звезды Способ приготовления: Вот традиции, традиции... и хоть для меня Рождество ещё не наступило, готовила для своей семьи (они католики), всё в рожденственско-новогоднем стиле получилось. И хоть этот тортик можно оформить как хочешь, я придумала такое нехитрое, но зимнее оформление. Ох уж эти традиции! Недаром Пушкин говаривал "привычка свыше нам дана, замена счастию она" - да уж, привычки! тут с этим "переселением народов" от старых не отошёл, к новым не прибился, а ведь дело тонкое, недалеко и до беды - я через эту тягу к привычному чуть дочу не "потеряла"! А как это было, расскажу после рецепта - это обещанный рассказ ( на Рождество снова вспоминали и похохатывали - задним числом)! Бисквит немного необычный - но нам понравился своей необыкновенной нежностью, так что будем ещё печь. Только из этого набора получается не очень высокий тортик - мне слаб? было по рецепту 8 яйц и 400 г марципана взять, едоков крепких не водится! Марципан измельчаем - режем ножом. Желтки взбиваем до пышной массы, вводим марципан, взбиваем до однородного состояния. Белки взбиваем круто и вводим по всем правилам в желтковую массу. По правилам - это: 1/3 белков вмешиваем интенсивно, а 2/3 очень лёгкими движениями и сторго снизу вверх. Форму выстилаем по дну пекарской бумегой, выливаем тесто и ровняем. Печь разогрета до 170°. Бисквит выпекаем до готовности (делаем пробу лучинкой). Бисквит вынуть из печки и перевернуть вверх попкой на подушку, застеленную полотенечком, которое посыпано сахаром. Дать полностью остыть. Разрезать пополам. Ножом-"пилочкой" (для хлеба) режется хорошо. Крем готовим так: варим пудинг по инструкциии на обороте упаковки, только без сахара, а с пудрой. Шоколад рубим ножом и вмешиваем в горячий пудинг, он расстает сам по себе - варить не надо! В немного остывший пудинг вводим ликёр и размешиваем. Остужаем. Коржи пропитываем: воду варим с сахаром, когда остынет, вводим ликёр. Для оформления варим желе по инструкции, только воды я взяла на 100 мл меньше, чтоб желе застыло покрепче. Выливаем на плоское блюдо и даём застыть тонким слоем. Тортик собираем так: нижний бисквит пропитываем на срезе пропиткой, - намазываем кремом, - кладём сверху второй бисквит, но в этом случае верхом на крем, так как нам нужна ровная "поверхность" для оформления. Верх и бока обмазываем тонко разогретым вареньем. - Марципан раскатываем между 2 слоями пищевой плёнки тонким слоем, - вырезаем формочками фигурки, а также форму тортика, - марципан кладём на поверхность торта, - вырезаем фигурки из слоя желе и кладём их в "прорези" в марципане, - из оставшегося марципана раскатываем полоски (по желанию окрашиваем) и прикладываем к бокам тортика. Теперь несколько замечаний: 1. Желе со вкусом Waldmeister - в России ошибочно говорят, что это тархун, но насколько я знаю, то это подмаренник. Не знаю, важно ли это? Так, информация к размышлению... 2. Если не хотите использовать алкоголь, то можно взять ароматизаторы. 3. Насчёт красителей - решаете сами... Приятного аппетита!

Торт марципановый (новогоднее оформление)

/ , / Торт марципановый (новогоднее оформление)

Загрузка. Пожалуйста, подождите...

Торт марципановый (новогоднее оформление) » Рецепты.ТВ